先日、過去のお餅の記事にコメントを寄せて下さったさくらさん、紅茶のシミは取れましたでしょうか？

お茶やコーヒーは、こぼしてスグなら、濡れたタオルで叩けば何とか取れますが、時間が経過したものは、素材に応じて処置しないといけません。

　　木綿・合繊： 洗剤液かアンモニアを30倍に薄めた液で叩く。
　　ウール： アストリンゼンで叩くか、グリセリンの10倍液で洗う。

もし、紅茶を真っ白のテーブルクロスにこぼしてしまった場合の応急処置は、紅茶のシミ一面にレモン汁をふりかけましょう。その後、冷水につけてすすげば、キレイに落ちます。
これは、紅茶にレモンを入れると色が薄くなりますよね。要するに、あの原理の応用です。

油ジミの場合も、濡れタオルにレモン汁か酢をたらしますと、淡色の洋服でもごまかせますし、後の処置が簡単にできますので、オススメです。

食品や調味料など、とにかく何でも冷蔵庫に入れておけば安心！と思っていませんか？
でも、冷蔵保存しない方が良い物も結構あります。

実は、マヨネーズもその一つなんです。マヨネーズは卵黄に酢と塩と植物油を加え乳化させて作るので、室温9度以下になると分離しやすくなります。分離すると、酢の殺菌力が全体に行き渡らず、油も酸化して菌が繁殖し、傷みが早まってしまうのです。
室温10〜30度位が乳化状態が安定していて、それ以上でも以下でも分離しやすいので、日が直接当たらない所に保存するのが一番のようです。
といっても、夏場はやはり常温では気になるという場合は、冷え過ぎないように、冷凍室から遠い場所に袋詰めにして入れておきましょう。

その他バナナ、ナス、さつまいも、生姜、パンなども冷蔵庫に長時間入れておくと味が落ちますよ。
バナナは食べる直前に（1時間程）冷やして･･･
パンは冷凍して、レンジでチン！すると、出来立てのようにふっくらと美味しく頂けます。

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立春とは名のみで、寒冷なお厳しい日が続いております。
でも、日がだいぶん長くなってきましたので、春も遠からじですね。

2月3日の節分は、豆まきなさいましたか？

豆まきの由来は、古代中国の暦法に基づき、立春を境にする前夜は、季節の変わり目に当たるために、暦上、陰と陽が対立して、邪気や災禍をもたらすことから、追儺（鬼やらい）が行われていたとされていて、これが今の節分行事の豆まきになったと言われています。

鬼は外〜　・゜゜・。＼(・o・)　福は内〜　(・o・)／・゜゜・。と撒いた後の豆は、福が授かるように歳の数だけ食べるのですが、高齢になるほど沢山食べなければならないので、これが又大変！私の母などほとんど入れ歯なので、とても食べられませんでした。
私は、今のところまだ何とか大丈夫ですが･･･

ところで、この福豆の残ったものはどうされていますか？
ポリポリ食べるほど美味しいものでもないので、私はミルミキサーできな粉にしています。
寒餅が残っていれば、挽き立てのきな粉に砂糖（お好み量）と塩（少々）を加えてあべかわ餅にすると、とっても美味しく召し上がれますよ。