昨日の日曜日は、わが
高須アマチュア無線クラブ主催の新年会でした。
参加人数は、約40名。
昨年の忘年会が90名オーバーだったので、今回はちょっと少なめです。
それでも、
広島・
大阪・
香川と、県外からの参加もありました。
今回の食材は、「
猪肉」!
いつもは「
牡蠣」がメインになりますが、安全とは分かってても、参加者の不安をあおがないように今回は「
猪肉」に変更しました。
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?これが、今回のメイン食材「
猪肉」です。
?豆腐にネギ、エノキもあります。あと、シイタケ・白菜・ニンジン・里芋...etc
?大鍋にぶち込んで煮込みます。
?味付けは「
みそ味」!アクを取りながら煮込みます。
鍋奉行の腕の見せ所です。
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?出来上がった「
猪鍋」、通称「
ボタン鍋」です。
?あとでうどんを入れると、「
味噌煮込みうどん」の出来上がり!
みそ味に猪のダシだしが利いて、素うどんでも美味です!
?炭火で焼いてみました。
?塩コショウの味付けだけでも、かなり美味しいです♪
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????県外からの参加各局も、地元メンバーも、ローカル各局も、存分に食べて飲んでもらいました。
広島からは、いつも沢山の方が参加してくれます。
それを考えると、広島で食べられる「
牡蠣」よりも「
猪肉」のほうが良かったかも♪
今回も、参加人数が少なかった割りには、大盛況でした!
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