毎日食べまくり
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身は柔らか。
舌の上でほろりと崩れるというか、とろけるというか。
もーとにかく柔らかい。

多分糀のせいでしょうね。
お肉を塩糀に漬けておくと柔らかくなるのと同じ。
醤油糀がサーモンの身の質感を柔らかく変えてるんでしょう。

そして脂がたっぷり。
とろりとろりと湧き出す液体のうま味。
贅沢なほどに美味しさがあふれ返って。

これはいいわ〜〜♪
2017 11/16 22:05:30 | none | Comment(0)
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