『豚としめじの卵とじ』のレシピをご紹介していきたいと思います。

材料は、２人前になります。
○豚バラ肉・・・４枚
○しめじ・・・・１株
○全卵・・・・・１個

『Ａ』
○塩コショウ
○だし
○味の素


＜作り方＞
１．サラダ油を大さじ１フライパンに入れ温めます。
２．しめじの根元を切り落としバラバラに崩したものを入れ炒めます。
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３．豚バラ肉を一口サイズに切ったものを入れ炒めます。
４．『Ａ』の調味料を入れます。
５．卵を入れさっと火を通したら完成です。


＜ポイント＞
１．しめじを炒めるときには、あまりかき回さずに、こんがりと両面に焼き色がつくまで、しっかりと焼いて下さい。しっかり焼くことにより、しめじの良い香りがたつので、食欲をそそりますよ！
２．調味料は卵を入れる直前に入れて味付けしてください。あまり早くに入れるとしめじから水が出てしまいベタッとしてしまいます。
３．塩コショウは少し多いかな？というぐらいがおススメです。最後に卵でとじるので濃いぐらいが調度良いです♪
４．卵はあまり炒めず半熟の状態で皿に取り出すとおいしいですよ♪