炭火焼き


最近、炭を2分で起こす方法を知りまして、早速実践してみました。

これ、今週の試して合点を見た人は知っているかもしれませんが、そこで紹介されていた方法です。
実際のVTRを見ていると、「なるほど！スゲー！！」と思ってしまいました。

さて、実践ですが、うちにはベーベキュー用のコンロみたいなのはありませんる
なので昔からある「七輪」を使いました。

七輪なので、炭を入れる範囲が小さい小さい。

なので、指示された炭の配置もそれなりにこぢんまりするわけですね。


そして、セッティングOK

早速点火。


点火して、すぐに「パチッパチッ！」と

音がしはじめるじゃないですか！？

うちわなんて全く使わずに火がついちゃうじゃないですか！？
完全に自分しか仰いでないですよ！



新聞紙がすべて灰になる頃には、火の近くにあった炭が赤くいこっているじゃないですか！？
スゲー！！

確かに、ものの２、３分で炭に火が付きます。

それから、炭全体に火が回るには5分から10分程度時間がかかりました。

でも、これが実際のバーベキューの現場でできたらあなたの株が上がること間違いなしですね！！


さらに、ふつうバーベキューで肉を焼くと、はじめは火が弱くてなかなか焼けないのに、
途中からめちゃくちゃ火が強くなって、肉や焼きそばが焦げるって事なかったですか？

これも解決してくれる方法を紹介してくれていたんです。

かなり逆転の発想です。


炭を●●に付けるんです。

そして、赤くいこった炭の上に置くんです。

そして、網をかけてお肉を焼きます。
これだけです。

できあがりはだいぶ変わります。

解答していない、豚のもも肉も柔らかく焼けちゃうんです。
外側の焦げもなく、中まできれいに火が通って、お肉の一番おいしいタイミングの、
すべて白くなる寸前のちょっと赤身が残っている感じです。

こんなにうまく焼けるとは思いませんでした。
マジ感動。

その方法は、次回！