気まぐれおじさんの日記です
友人の農場を訪ねたら タビオカ芋を持ってけと 堀採ってくれた
黄色い品種の芋です
他に赤、白の品種があるが
黄色が一番美味しいのだ!

新鮮なうちが美味しいので早速厚皮を剥いて料理開始………と
意気込んでみたがすぐに
気が変わった !?

ここは宜野座農場今日は一人暮らし

一人だけで食うのに面倒くさいって事で!
蒸かしただけて食べる事にした

蒸かしただけでも美味しいから まぁ いっか
手抜き手抜き♪♪♪
芋の大きさは
一個400グラムが4本 いっぺんにに蒸かしましたよ〜
新鮮さが命ですから

あっ そう そう 皮には蓚酸が有って苦く体にも善くないらしいので厚皮をむいて炊きます。

また掘ってから時間が経つと皮にある蓚酸が芋の中に移るので新鮮なうちに食べるように と
以前ボリビア帰りのじいちゃんは話してくれました ♪


2008 05/07 16:10:15 | none | Comment(0)
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