ナスの蔕は切り落とすんではなくて、エンピツ削りみたいに削って蔕を落とすのが正しいナスの蔕の落とし方だそうだ。

なんでも蔕の部分が一番栄養があるから、切り落とすのは勿体無いんだって。

削りとった先端は苦味があるから先端だけは切り落とすそうです。

イイお勉強になりました。