『野菜たっぷりオムレツ』のレシピをご紹介していきたいと思います。


材料は、２人前になります。
○もやし・・・・・1/2袋
○ピーマン・・・・１個
○にんじん・・・・1/4本
○卵・・・・・・・３個

「調味料」
○油・・・・・・・適量
○塩こしょう・・・少々
○バター・・・・・大2/3
○トマトケチャップ適量


＜作り方＞
１．ピーマン、にんじんは細切りにして、もやしと油でさっと炒めて塩コショウします。
２．ボウルに卵を割りほぐしたら、１．を加えます。
３．フライパンにバターを溶かして２．を入れ、軽く混ぜ、中火で２〜３分焼き、ひっくり返して弱火にし、薄く焼き色がつくまで焼きます。
４．食べやすい大きさに切ったらケチャップをお好みでかけて出来上がり♪


子供も大好きなオムレツに、たっぷりの野菜を入れてみました♪
野菜嫌いの子供も、きっとおいしくたべられるはずだと思いますよ！
我が家の息子は大好きなメニューです♪
紹介した野菜以外でも、じゃがいもや、たまねぎ、かぼちゃなどもおいしいですよ♪
冷蔵庫に余った野菜で色々試してみてくださいね。