たんぱく質は、アミノ酸が２０種類ほど集まった分子で、そのアミノ酸の組み合わせ方によって、いろいろなたんぱく質ができます。そして、たんぱく質は卵や肉類に含まれていますが、最も吸収率がいいとされているのが、