数年前から流行りだしたダッチオーブン。
使いはじめにはならしが必要。中華なべばりに、準備が必要なのだ。
1　中性洗剤で2回ほど全体を洗う。
2　オリーブオイルなどの食用油を鍋と蓋の全体に薄く塗り、火にかけて１時間ほど焼きを入れる。
3　その後、冷ました後、２の作業を３回ほど繰り返す。
　この作業を行わず、また、中途半端なならししかせずに調理に使い始めると、焦げ焦げになったり、食材に均等に熱が加わらなかったりと、調理ミスにつながります。