これは皆さんご存知のとうふ団子です。
とうふと白玉粉同量をねります。耳たぶくらいの柔らかさになったら
ぐらぐらと沸騰しているお湯で茹でます。浮いてきたのから冷水にとって冷まします。お好みのたれ　黄な粉　あんこなどでいただきます。

しかし　今回　明らかに違うのは　とうふが　「緑色」ということです。
団子にしてしまうのはもったいないと　作りながらつぶやく人もいました。
茹で上がった団子は　やさしいみどり色をしていて
その緑色を生かすようにと　うぐいす粉がそえられていました。
　
うつくしい春の芽吹きの頃に　また　いただきたいな　と思いました。