うどん様。
釜揚げうどんはどんぶりじゃなく木桶に入っております。

麺はむっちむち。
コシの強いがっしりタイプじゃなくて、歯触りと弾力感を楽しむようなスタイル。

小麦の味は力強く。
ふっくらとした豊潤な味わいが口いっぱいにどばん！と広がる。

この麺を濃厚なタレにじょぼっと落とす。
しっかりしっか〜〜り絡めて、じゅばっと吸い上げる。