体にいい食品としてよく耳にするようになったノニ。ノニは学術名をモリンダシトリフォリアといい、東南アジアやオセアニア地方に群生する熱帯植物でコーヒーと同じアカネ科の植物です。また、沖縄でも栽培されており、沖縄ではヤエヤマアオキ（ノニの和名）と呼ばれています。ノニという名前はハワイの現地語からきています。ノニは「ハーブの女王」と呼ばれ、古来より美容と健康維持のために利用されてきました。
ノニの実はビタミンやナトリウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、タンパク質などさまざまな栄養素を含んでおり、健康や美容にいいとして注目を集めています。また、ノニに注目が集まるその他の理由に、独特の臭いと苦味、渋味、酸味があります。そのため