まちづくり カフェ chanomaのブログへようこそ
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朝、マスターから色付けのブルーベリーどうするかのメールが届きました。 早速、昨日冷凍した皮むき済みの巨峰で例の如く試作。
マスター!!!意外にも少量で綺麗な葡萄色がつきました。小さじ1杯。粒で言うと3粒ほどで、十分な色味です。冷凍ブルーベリーを取り合えず買って使ってみたので粒が大き目かもしれませんが…。
巨峰の風味も損なわず、これはいけそうです。 今度の試作会に、この買ったブルーベリーもって行きますね。
今日は、サツマイモの下ごしらえ。月曜に一度試作しておこう。
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