ラーメンはその名の通りさっぱり仕様。
口当たり醤油の香味がバリっと広がり、後から鶏ガラの甘みがゆっくりと追いかけてくる。

麺は細めの中太麺。
茹ではかなりやわめ。
小麦小麦〜って感じの重量感はなく、ライトなスープの邪魔をしないニュートラルな味わい。

チャーシューはぺらんぺろん。
弾力感と伸びのある食感で、豚ちゃんのスキっとした味が真っ直ぐに伸びてくる。