とっても久々の更新です。
そして久々復活第一弾は、やはり食べ物話題。
いや、演劇感想はあまりにもあちこち行き過ぎて、もはや収拾不可能…。
さて今回のご紹介ですが、ラーメンにするかカレーにするか洋食にするか…と悩めるところですが、ちょっと上品に行きましょう。
…ということで、今回のピックアップは浅草橋の
ビストロ ラ・シブレットです。
場所はＪＲ浅草橋駅から江戸通りを北上し、須賀神社のすぐ手前の道を左折、その後3本目の道（育英小学校の手前）を右折すると右側にあります。
外向はガラス面が多く、明るい店内が良く見えます。座席数はカウンターが６席（そのうち真ん中２席分は料理の受け渡しに使用されてしまうので実質４席？）＋４人掛けテーブル１卓＋壁に向かった２人掛けカウンター１つ。
今回、４人掛けテーブルを運良くキープできましたが、テーブル自体もあまり大きくはないので、ボトルクーラーなどを使用する場合は４人掛けはキツいかも。
メニューの基本はアラカルトですが、シェフにお任せのコースメニューもあります。
前菜＋メイン＋デザート＋コーヒーが基本で、値段はメインが1品の3,500円コースと、2品（肉と魚）の4,500円コース、5,500円コース（←これはちょっとうろ覚え）の３コース。
シェフにお任せと言うことなのですが、今日のメインは何かと訊いたら「何にしよう…」という感じだったので、多少のリクエストには応じてくれそうです。
ちなみにこちらのお店、シェフはもちろん一人だけ。
なのでアラカルトで注文した場合は、どうしても料理サーブがばらばらになってしまうとのこと。
それにコースの方がお徳な気がするので、複数人で行くなら、やはりコースがオススメ？
あとワインは、ボトルだと3,150円から。
18k↑くらいのものもあった気がする… 今回は4,500円のコースをお願いしました。
パイ生地のようなのに卵のクリーム？？と海老・いくら乗せ
前菜は人参のムース雲丹とコンソメのジュレ
魚はイトヨリと江戸前あさりのスープ
口直しに夕張メロンのソルベ
肉は銘柄豚の骨付きグリル
デザートに自家製バニラアイスとルバーブのタルト、自家製カヌレとベリーの生チョコに食用ほおずき＆コーヒー
パイ？？…焼きたてなのかさっくりしたパイに、滑らかな卵クリーム？が美味。
人参ムース…雲丹とムースの甘味とジュレの塩味が絶妙なバランス。
魚…タイムの効いたあっさりスープなのですが、とにかくボリュームが凄い！グリルされたイトヨリは、皮がパリパリ。江戸前あさりはとろけるような柔らかさ。とても大きなホタテ貝柱は、わずかに半生でとても甘味が強かった。小さなカブ？やナスなども入っていて、物凄い食べ応えです。ただ塩味がちょっと強め。
肉…骨付きなのですが、ちゃんと骨と肉は分けてありました。やはり塩味はちょっと強め。北島亭で修行したというシェフらしく、にんにくの焼いたのがついてました。付け合せの野菜も素材にこだわっている感じがします。
そしてなんと言っても豚肉の脂身がパリパリに焼けていて美味い！！やっぱり肉は脂が最高です。
魚に比べるとボリュームもちょっと手頃？
ソルベ…とてもさっぱりして、メロン独特の青臭さも感じられました。個人的にはかなり好き。
デザート…
ルバーブのタルトが、物凄くスッパイ！w
私は酸味大好きなので美味しくいただきましたが、酸っぱいモノが苦手な人だとちょっと辛いかも…？
そんな方は、バニラビーンズの香り高いバニラアイスと一緒に食べると良いかも。
カヌレは普通に美味しかったです。
生チョコもベリー系のかなり酸味の強いものでした。
そして何とほおずきも自家製とのこと！
ほおずき市で食用ほおずきの苗木が売られているのは見たことがありますが、食べるのは初めて。
味はこちらも酸味が強いプラムのような感じ？種がぷちぷちしてて食感が楽しいです。
ちなみにパンとコーヒー両方とも、お代わりいただいちゃいました。
コーヒーのお代わりって凄く嬉しいですよね！
全体の感想は、全体的に味ははっきりしていて塩味が強め。（でも北島亭よりは、まだ控えめな気がする。）
そのせいか、パンにバターはついてきません。つかバターなしで十分。
この辺は好みの問題だと思いますが、個人的には塩味がきつめながらも、素材の味が生きてて美味しかったです。
お値段にしても、北島亭のランチ値段でディナーが食べられるのが良いですねv
ただ浅草橋ってあんまり便利な場所じゃないんですよね〜…
一緒に行く人が限られちゃうのが残念。
＜あまり役に立たないお店情報＞
ビストロ ラ・シブレット
所在地 東京都台東区浅草橋2-27-5
電 話 03-3863-6232
営業時間 11:30〜23:00（14:00〜18:00休）
定休日 水曜・日曜
すごく狭いので、夜は予約するのが吉。ただし、ランチは予約を受け付けていないようです。
予約の際に、コースなら食べたいものや苦手なものを伝えておくと良いかも。
YAHOO!グルメ
勝手なオススメ度 ★★★★☆
