いつもお世話になりっぱなしのＭさんから、今度はメロンを１玉いただきました♪

　一人暮らしで１玉のメロン。
　せっかくだからとかなり贅沢に、一度で半玉も食べてしまいましたvv
　とても美味しゅうございました。（-人-）ゴチ！

　ところで、私はメロンの中央は好きなのですが、皮に近い部分は青臭くてあんまり好きではなかったりします。
　そんなわけで、食べ終わった後に残る皮部分、結構厚みがあるワケですわ。
　せっかくの頂き物のメロン、あんまりにも勿体無かったので、外皮を剥いて漬けてみました！

　メロンの皮に近い硬い部分を細切りにして、お酢＋砂糖＋醤油＋レモン汁適当と一緒にビニール袋に入れ、軽くもみもみ。
　３０分くらい冷蔵庫で寝かせて出来上がり？？

　今回、漬ける前に塩もみしたらちょっとしょっぱくなってしまいました。
　塩もみしない方が良かったかも…もしくは醤油を減らすか…
　塩味がきつかった以外は、結構イケるような気がします。
　甘味があって美味しいと思うんだけどな〜。

　あと半玉残っているので、そちらでリベンジっ！



　ところで、この３連休…というか昨日は物凄く充実した１日だったのですが、充実しすぎて日記が打ててません〜…
　とりあえず舞浜は思ったよりも近かったです！

　またもやホームベーカリーでパン作り。

　そして今回もまた失敗！
　一旦膨らんだのにつぶれてしまいました〜。

　原因はたぶん水分が多すぎたこと〜…（−−；）



　ちなみに材料はこんな感じ。

　材料（1斤分）
　　強力粉　200g
　　薄力粉　50g　強力粉が足りなかったから
　　水　80g
　　牛乳　110g
　　砂糖　12g
　　塩　3g
　　バター　30g
　　ドライイースト　2.5g
　　クリームチーズ　70g
　　黒胡麻　大さじ２

　今回も「スイートパンコース」。
　…だったんですけど、焼きすぎ防止のため、完了8分前にスイッチ切。

　ちゃんと粉もチーズも牛乳も冷蔵しておいたので、過発酵が原因ではないと思うんですよね〜…。
　牛乳が多すぎたか！

　とりあえず食べてみたら、味は今までで一番美味しかった。
　でもチーズの味があんまりしないかも？？？
　次回はもうちょっとチーズを増やして、水分を減らすと良いのかも〜。

　ところで、今回も強力粉が足りなくて薄力粉でごまかしたのですが、耳がパリッとして良い感じvv

　また薄力粉を混ぜて使おう。

　今日は念願のザワークラウトを作ってみました。

　…が、レシピなしで友人からの聞きかじりで作ってみたので、出来がどうなるのかは全くの不明。

　一応作り方のメモ書き。

　(1)キャベツを太目の千切りにして、塩もみ。
　(2)水にコンソメを適当にぶち込む。
　(3)水の半分量くらいのお酢を追加して火にかける。（酢:水＝1:2）
　(4)塩もみキャベツを水洗いしてから水切りする。
　(5)沸騰した(3)に砂糖とかはちみつとか適当に入れる。
　(6)さらに(5)にピクリングスパイス、ローレル、粒胡椒、鷹の爪などを適当に投入。
　(7)火にかけたまま、水切りしたキャベツを投入。
　(8)味見をして塩とかスパイスとか追加。
　(9)そのまま再沸騰するまで加熱。沸騰してからも2〜3分くらい加熱。←※2〜3分ではなく、煮汁が2/3〜半分くらいになるまで煮込まなければいけなかったようです。
　(10)熱湯で殺菌した密閉瓶に入れて保存。

　ちなみに写真は1L瓶。
　どんな味になるのか楽しみです。

　ところで私の料理ですが、こういう風に気の向くままにテキトーに材料を投入していくので、二度と同じ料理が作れないというのが特徴です。レシピがあって、それを基に作る場合は別ですが…

　今回のザワークラウトが美味しく出来たとしても、再現できないというのが悲しい！

　美味しいものの再生産は出来ないのに、なぜか不味いものは再生産してしまうんですよね！
　もちろん、この場合でも不味さの方向性は違いますけど。

　またもや家にあるものだけでパン作りです。

　結局、前回使い切ってしまった強力粉は未だ補充しておらず…

　というわけで、薄力粉のみでパン作り〜！どんどんぱふぱふ☆

　さっそく今回の実験材料はこちら！
　もはや調理ではなく実験…


　

　材料（1斤分）
　　薄力粉　250g
　　低脂肪乳　180g　牛乳がなかったから
　　砂糖　15g　付属スプーン　大2.5
　　塩　3g　付属スプーン　小1…よりちょっと少なめ
　　オリーブオイル　10g
　　ドライイースト　6g　付属スプーン　小2

　今回も「スイートパンコース」で焼成。
　所要時間3時間25分。

　

　
　今回もまた、切断面がギザギザです。

　ふくらみは10cm〜12cmくらい。
　かなり表面がぼこぼこしてしまい、高さにムラができちゃいました〜。
　そしてかなり表面が硬いのですが、香ばしそうでそれほど悪くないかも〜？？

　さて、さっそく焼成後30分くらいに味見してみました。

　・
　・
　・

　耳が硬ぇっ！

　一番端っこの一切れを食べたのですが、表面が硬すぎて歯茎に刺さって血が出ましたよ！（笑）
　…いや、本当に（笑）って入れずにはいられないですわ。

　味は悪くないんですよ。
　ただ表面が硬すぎるだけでっっ！！（＞＜；）

　とりあえず、ビニールに入れて暫く置けば、水蒸気で耳がしっとりするはず…
　もちろん、中は別に硬くないので美味しく食べられると思うんですけど〜。

　もちもち感がなく、サックリ系のパンが好きな人には、薄力粉パン結構オススメできるかも。

　でも今回は、バターを切ったり卵を混ぜたりしなくて良いから楽でした。
　かつ内釜を秤に乗せて、直接材料を投入したので、洗い物も内釜のみ！
　これならちょくちょく作れるかもvv

　…ということで、明日にはちょっとだけ耳が柔らかくなっていることを期待します。
　柔らかくなりすぎても嫌なんですけどね〜

　渋谷の東横のれん街にて、ずっと食べてみたかった白らら 1,050円を購入しました。
　銀のぶどうの大人気商品です。

　初めてということで、基本の白ららを買おうと思っていたのに、限定という響きに負けて、のれん街限定・期間限定（らしい）の「ライムソース入」を購入。
　店員さんに確認したら、外側は基本と同じって言ってたから、1粒で2度美味しい〜…ハズ。


　食べてみると、外側のチーズケーキ部分は、思っていたよりも甘かった。
　もうちょっと酸味があった方が好みかも〜…

　今回のライムソースが、ちょっと物足りなかった酸味をプラスしていてちょっと良い感じ？
　…ん〜、でもライムソース自体はそんなに好きな味じゃなかったかも…
　そんなわけで、ソースはプラマイ０って感じです。

　とりあえず今回、偶然通りがかったときに3人くらいしか並んでなかったので、買ってみたのですが…
　3人しか並んでいないのに、良く言えば「対応が丁寧」、悪く言えば「手際が悪い」ようで、結構待つ羽目に！（＞＜；）

　美味しいのは美味しいのですが、また並んでまで買うかというと〜…。
　お遣い物には良いかもしれないですけどね。

　過去に自分が作っていた白ららもどきの方が好みかも〜…。


　ちなみに、私が作っていた白ららもどきのレシピは以下に。

　我が家にホームベーカリーがやってきました。

　すっごく欲しかった！
　…というわけではなく（いや、欲しくないとは言いませんが…）、買ってくれ〜！と泣きつかれたので…(＾＾；

　そんなわけで、我が家の一員となったHBがこちら。
　ネット上での評判はそれほど良いわけではないのですが、安さが最高の取柄という「TWINBIRD PY-D533」です。

　そして早速作ってみました！！

　まずやたら指摘される音の煩さですが…
　他のHBを知らないからなんともいえません。（正直な感想）
　最も、最初は内釜をちゃんとセットしていないまま運転してしまったため、ガタンガタンと物凄く恐ろしい音をさせてしまいましたが…（−−；）
　ものすごく煩いとかではなかったかな〜。

　そして購入原因から「不具合があったら要連絡」とのメールが来たので、早速作ってみることに。

　添付レシピ通りに作ろうとしても、スキムミルクも牛乳もうちにはなかったので、とりあえずあるものを適当にぶち込んで作ってみました。

　

　材料（1斤分）
　　強力粉　210g　これしか残ってなかった…
　　薄力粉　70g　強力粉の不足分
　　卵　1個　10gとかだったけど中途半端に残すのが面倒だったので使い切り
　　水　卵とあわせて190ml
　　砂糖　15g　付属スプーン　大2.5
　　塩　4g　付属スプーン　小1
　　バター　40g
　　ドライイースト　2.5g　付属スプーン　小1

　二回発酵させるコースが良いという噂を聞いたので、「スイートパンコース」にて焼成。
　所要時間3時間25分。

　

　上記材料にて作った、初HBによる食パンもどきの出来栄えはこんな感じ。
　パン切り包丁がなかったので、普通の包丁で無理やり切りました。
　おかげで断面がぎざぎざ…。

　冷めた頃に、トーストせず食べました。
　ん〜、やっぱりカルピスバターは美味しいなあ〜vv←パンの味じゃないし。

　とりあえず外側はパリパリして美味しかった。
　…んが、他のHBで作ったパンを食べたことがないので、比較してどうなのかは、全くわかりません。
　ちょっと…というか、かなり卵の味が強いかしら？？？
　あと、牛乳系の味があった方が、やっぱりまろやかで良いかも…今度はちゃんと牛乳買って来ます。