腐女子の妄想と欲望に満ちた日常へようこそ。
※ネタバレアリなのでご注意。

2005年 06月 11日 の記事 (2件)


 今日は念願のザワークラウトを作ってみました。

 …が、レシピなしで友人からの聞きかじりで作ってみたので、出来がどうなるのかは全くの不明。

 一応作り方のメモ書き。

 (1)キャベツを太目の千切りにして、塩もみ。
 (2)水にコンソメを適当にぶち込む。
 (3)水の半分量くらいのお酢を追加して火にかける。(酢:水=1:2)
 (4)塩もみキャベツを水洗いしてから水切りする。
 (5)沸騰した(3)に砂糖とかはちみつとか適当に入れる。
 (6)さらに(5)にピクリングスパイス、ローレル、粒胡椒、鷹の爪などを適当に投入。
 (7)火にかけたまま、水切りしたキャベツを投入。
 (8)味見をして塩とかスパイスとか追加。
 (9)そのまま再沸騰するまで加熱。沸騰してからも2〜3分くらい加熱。←※2〜3分ではなく、煮汁が2/3〜半分くらいになるまで煮込まなければいけなかったようです。
 (10)熱湯で殺菌した密閉瓶に入れて保存。

 ちなみに写真は1L瓶。
 どんな味になるのか楽しみです。

 ところで私の料理ですが、こういう風に気の向くままにテキトーに材料を投入していくので、二度と同じ料理が作れないというのが特徴です。レシピがあって、それを基に作る場合は別ですが…

 今回のザワークラウトが美味しく出来たとしても、再現できないというのが悲しい!

 美味しいものの再生産は出来ないのに、なぜか不味いものは再生産してしまうんですよね!
 もちろん、この場合でも不味さの方向性は違いますけど。
2005 06/11 22:02:52 | レシピ | Comment(0)
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 6月5日に衝撃的な失敗をした甘いパン作り。

 失敗は成功のママ。
 ということで、今度はちゃんと別の容器で測量してから内釜に入れてチャレンジ!

 そして出来上がったのがこちら。

 とりあえずちゃんと生地は固まりになったし、焼いた後も12cmくらいまで膨らみました。

 でもちょっと塩を入れすぎたかも〜…。

 そしてこのHBの機種(TWINBIRD PY-D533)では、どうやらちょっと焼きすぎになってしまうみたいです。
 甘いパンを作る場合にはHBに任せっきりにせず、10分くらい早めにスイッチを切った方が良さそう。

 ちなみに今回のレシピは、Home Bakery まりの部屋を参考にしました。
 なので、ここにレシピを挙げるわけにはいかなかったり…

 レシピが気になる方は、「まりの部屋」さんに飛んでみてくださいね。



 とりあえず成功&失敗作を比較。

 失敗作がめちゃくちゃ不味そうです。
 実際まずかったんですけど…
2005 06/11 21:24:38 | 食べもの | Comment(0)
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