毎日食べまくり
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長町武家屋敷跡にある金沢市足軽資料館の清水家

入口は格子の入った引き違い戸に土間。
今じゃ料亭にでも行かないと見かけないような、純和風なエントランス。
建物は切妻屋根という簡素な造りで、屋根材は板葺きになっています。
画像じゃ分かり辛いですが、その板の上には重しに石を置いてあって、風で飛ばされないようにしてあります。

入口入ってすぐが玄関の間。
お客さんはここを通って奥の座敷へと通されます。
この玄関→座敷までが接客空間。
その右側、流し・茶の間・納戸・鍵の間が生活空間です。
基本、ここにお客さんが立ち入ることはありません。
家の者がメシ食ったり、寝たり、内職したり、とそんな目的で使われていました。
2020 02/09 21:40:49 | none | Comment(0)
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金沢市東山にある本光寺

長〜い坂道を登るとまず最初に目にするのがこの山門。
タイプとしては薬医門(やくいもん)になります。
薬医門とは正面に主となる鏡柱を2本立て、その後ろに控え柱を2本、屋根には切妻屋根を備えた門の事です。
門の格式としては上級クラスになります。
軒下は船底天井になっておりシンプル。
ポイントポイントに雲形文様が施されている程度。
通常ガチガチに装飾されがちな冠木も、素っ気ないくらいに無模様。
2020 01/31 17:01:14 | none | Comment(0)
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Montes Cabernet Sauvignon 2016

アタックから果実の甘みがさらり。
透き通った抜けのいい甘み。
舌触り滑らかで、タンニンは後味にぎゅっと渋みが残る程度。
硬質感のある穏やかなミネラルの中に、柔らかな酸味がすっと伸びる。

中盤からは果実味と共にボディがぐんと膨らむ。
同時に香量も大きくボリュームを増し、味わいの密度・充実感をじんわりと深める。

アフターにゆったりと残る果実の余韻。
生き生きとしたぶどうの風味が清々しく最後を締める。
2019 12/27 21:41:53 | none | Comment(0)
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モスバーガーサワーチキン南蛮

真っ先に飛び込んでくるのがトマト。
冷えた野菜のみずみずしい汁気がぱっと弾ける。

そしてサワークリームソース。
黒酢の甘重い酸味がざわざわと伸び、唾液をどばどばに誘う。
さらにマヨネーズのまったりとした甘み、スパイスとハーブのほのかな刺激。

その下のチキンは厚みたっぷり、肉質柔らか。
みちみちと歯を吸い込み、香ばしい鶏のうま味をじわじわっとしみ出す。
2019 06/12 22:11:39 | none | Comment(0)
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やよい軒豚汁としまほっけの定食

白いごはんがほっけと神相性。
ほっけのうま味にごはんの甘み。
なにしろ脂ノリノリほっけなんで味が濃い!
この上にごはんの汁気が重なるモンだから、味が伸びる!伸びる!まー美味い!もぉー美味い!
もちろん唐揚げとのコンビも抜群。
うま味満点の肉汁がごはんに溶け込むことで、さらに味の濃厚感が増して。
口の中、隅から隅まで鶏の味でみっちり!
後からぐんぐん盛り上がる香ばしさもタマラナイ!!
2019 01/22 22:12:37 | none | Comment(0)
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はなまるうどんはまぐりうどん

味わい淡麗薄々。
芯の細い味がすーっと走り、霧が晴れるようにさーと引いていく。
塩も控えめで、それゆえにぎゅっと締まったミネラル感が脆弱。
トッピングのはまぐりはサイズ大振り、数いっぱい。
ちゃんと数えてないけど、10個以上。
身はひとつひとつぷりっぷりで、噛むたびに跳ねる!跳ねる!
まるで生きてるかのような跳ねっぷり。
そこからしみ出すつゆは海の香り濃厚で。
鼻を通る香気から潮騒が聞こえてきそうなほどの迫力。
2018 09/29 22:03:54 | none | Comment(0)
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CoCo壱番屋ハンバーグカレー。

肉は凝縮感満点。
むちっと詰まってて、ぎゅっと押しがあって。
噛み込むたびにぐいぐいと跳ねる。

その中から湧き出す肉汁はうま味いっぱい!
濃密な肉の味でどばっと舌を包み、香ばしさで鼻腔をむんむんと埋めて。
パワー満点の味をどかん!と広げる。

これに白いごはんとカレー。
ごはんの甘みに肉のうま味が乗っかり、そこにカレーのスパイスが加わることで味が踊る!踊る!
ひと噛みひと噛み、こぼれ落ちるほどの美味しさが口の中を満たす。
2018 06/11 22:05:15 | none | Comment(0)
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Rigal Cahors le Vin Noir 2015(リーガル カオール・ル・ヴァン・ノワール)

アタックはジューシー。
インパクトでガン!と攻めるようなスタイルではなく、滑らかにすっと入ってくるようなソフトな当たり。
その後からぐっと盛り上がって来る果実味。
みずみずしいぶどうの味わいが弾けるように膨れ上がる。

タンニンの存在は比較的強め、だけど元になるぶどうの実がしっかり熟していたのか、荒いとげとげしさはなくマイルド。
豊かな果実味にぎゅっと筋肉質なボディを付加する。
ミネラルはキリっとハリがあり、酸味は穏やか。
全体にふくよかで、力に満ちた男性的な味わい。
後味にぶどうの澄んだ香りと、タンニンの収斂味がじりじりと残る。
2018 06/08 20:57:03 | none | Comment(0)
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かつやデミたまメンチカツ丼

分厚ッ!
メンチカツ分厚ッ!!
厚みこんもり!!
そして肉がまたじゅっわじゅわで。
かぶりつくと滝のように肉汁がじゃばばばばーー!!
熱と味の大洪水!
もうね、ホント、泳ぎたいですわ、この肉汁の海で(笑)。
肉質も柔らかく。
じゅくじゅくと歯を吸い込み、むにむにと粘る。
噛めば噛むほど濃いぃ〜味が湧き立って。
肉感満点!!!
2018 05/03 10:01:48 | none | Comment(0)
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サブウェイモ〜ッツァ・イタリアン

いきなり強烈なインパクトで飛び込むソーセージ。
皮はぱりっとハリがあり、中の肉は弾力感一杯で。
湧き出す肉汁は熱い!旨い!濃い!
濃密な肉の味がじゅわっじゅわにあふれ返る。

そしてその上にたっぷり乗っかったチーズ。
とろ〜んと伸びて、ミルクの香りをふう〜と膨らませて。
ゆるやかな甘みをしっとりと落とす。

さらに野菜!
いつも通りいっぱい・・・って、アレ?
今回は少ないね。
一応「野菜多め」オーダーしてあるんだけど。
このサンドは「野菜多め」未対応なのかね?
2018 04/25 21:33:13 | none | Comment(0)
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