3/1（木）仕事が休みだったので、3時間ほど浜名湖の舞阪港へ釣りに行きました。
今日のターゲットはコウナゴという小魚

毎年春先になるとサビキで大漁に釣れているようです。


コレが釣れたコウナゴ。
でも、コレっていわゆる「小女子」では無いような・・・
「小女子」ってもっと細長く、ウナギとかアナゴの稚魚みたいな形のはず・・・


まあ、とにかくこの「コウナゴ」を地元の人々は唐揚げや天婦羅で美味しくいただきます

調理法はワカサギと全く一緒！！
ウロコもワタも取らず丸揚げが可能。

でも・・・子供が食べやすい様に全部ワタは取りました。
全部で137匹・・・しんどい

しかし、釣った以上、しっかり美味しく食べてあげなきゃ「お魚さん」に申し訳が立たない

そして調理した結果・・・こんな感じになりました


唐揚げ
キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩コショウ。
片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。
ポン酢を添えて出来上がり。


天婦羅
コツのいらない天婦羅粉（日清）で揚げるだけ。
本当にコツがいらなく、上手にカリっと揚ります


甘酢漬け
奥方には、今回コレが一番好評！！
小麦粉で揚げて、ダシとあわせたお酢に玉ねぎ・人参の千切りと一緒に漬け込みます
一晩置いて翌日食べられます。
ダシ７：お酢３：薄口醤油１：砂糖適量
※ダシは水と「本だし」でＯＫ！！
※砂糖は結構多め。味を見ながらお酢の「すっぱさ」が気にならなくなるまで入れます。

５０匹を天婦羅に、３０匹を唐揚げに、５７匹を甘酢漬けにしました。
この日の晩御飯はコウナゴ尽くし

やっぱり、ワタを取って正解！！
子供たちには天婦羅が大好評！！
苦味が全く無いので「うま〜い！！」と言ってたくさん食べました。

頭も骨も柔らかいので、カルシウム満点！！

シーズン中もう一回位コウナゴ釣りにチャレンジしたいと思います