私ひとりだけが楽しいブログ

2009年 05月 11日 の記事 (1件)


夜中ですが、てか、夜中になっちゃいましたが。
こんなの作りました。

また炊飯器でケーキを作りました。
F1スペインGP見終わってから作ったからこんな時間です。
しょうがないじゃん。
夜中に急にハラペコになったんだから。
こんな時に限って、冷凍ごはんもカップめんも切らしてたんだから。

早炊き3回やったら、結構ふっくらと仕上がりました。

今回は前回のようにモチモチしてないので、旦那でも食べられます。

やっつけですみませんが、作り方はいたって簡単。材料は3つ。
○市販のホットケーキミックス(150〜250グラム)
○卵1個
○絹ごし豆腐半丁(100グラム前後)
これらを混ぜて、炊飯器で炊くだけです。
豆腐のおかげで脂肪分が少なくヘルシーで、しかもしっとりできあがりました。
生地が硬くて混ぜにくい場合は、水を適当に足しましょう。
パウンド型に入れてオーブンで焼けばパウンドケーキになりますが、その場合は溶かしバターを大さじ2杯ほど足して、同じように混ぜればOKです。
今日は気温が高く、オーブンを使いたくなかったので炊飯器使用です。

これ、とにかく腹持ちがいいです。
大食いの私が保証します。
映画「魔女の宅急便」で主人公のキキが「アルバイトで全然稼げないからお金がなくて、毎日ホットケーキを食べてる」みたいな描写があったと思うんですが、ホットケーキは安くてお腹にたまるありがたい食品なのですね。
豆腐も入ってるからなおさらグッドです。

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2009 05/11 03:15:57 | B級?グルメ | Comment(0)
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