私、家庭的じゃないけど、料理はまあまあ得意です。
普通の家庭料理はだいたい作れます。
かなり凝った料理も、本やネットなどの手引きがあれば、とりあえず大ドジはやらずに完成できます。

そんな私が「これ絶対苦手」と思ってる料理。
それは卵焼きです。
花嫁修業の基本のような、料理と言えるかどうかもわからんような料理ですが…。
まともな形に作るのが超下手くそなのです。
焦げたり、グチャグチャになったり、バラバラになったり。
寿司屋や居酒屋に行くと、すごいきれいな形で出てきますよね…ああいうのが作ってみたいんですが。

手引きによって、書いてあることが違うので迷います。
「強火で一気に仕上げなさい」
「弱火であせらず根気よく形をまとめなさい」
「中火で様子を見ながら巻きなさい」
…どないせいっちゅーんじゃ。
まあ、どの指示を守っても、うまく作れないのでした。

実は私の亡き母も、卵焼きは苦手でした。
弁当にはいつも、焦げたやつが入ってました。
だから母の指導は受けることができませんでした。
他のイロイロな料理は教えてもらったけど、卵焼きは教えてもらえてないのでした…頼れるものは手引きのみ。

あと、私、パスタ料理が好きでかなりレパートリー広いですが、カルボナーラだけ作れません…卵が固まります。
お菓子作りも好きですが、カスタードクリームが作れません…卵が固まります。
要するに、火加減を命とする卵料理全般が得意ではないのです。
あ、目玉焼きはできますよ。
ゆでるのもできます…とはいえ、温泉卵は作れなかったり。

とりあえず、カルボナーラやカスタードはともかく、卵焼きはなんとか克服したいと思ってるわけで…絶対に失敗しない方法ってあったら、教えてくださ〜い。
私は今日も失敗しました。
いつまでこうやって、残念な卵焼きを作り続けるのか…。

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