IHクッキングはお年寄りに安全か？オール電化はガスの心配が無く、老後の必須のようにガスの契約をやめることで、基本料金をなくして、合計の出費を少なくするものです。
知り合いでも二人がオール電化にしました。我が家では、お余りの古いIHを頂いて、ためしに　焼肉をしました。
確かに便利です、しかし　それなりの勉強が必要で、今までの文化は使えません。　ステンレスは固有抵抗が８０マイクロオームと高く、誘導加熱には効率がいいです、松下と日立がアルミ、銅の鍋でも加熱できるように　２０→６０→９０ｋHzと、周波数を変えています。
ｋHzに変化してきています。しかし実用の欠点は、
１、年寄りが重い鍋を振り回せない。
２、チャーハンが出来ない
３、焼肉の味が濃くなってしまう。
などが　現在の得失です。